Реклама еды.

Секреты съемки еды для рекламы повергли меня в некоторый шок. А вообще очень интересно.

Фуд-стилист Наталья Горбунова начинала в то время, когда на всю Москву было три специалиста. По образованию она — художник печати, закончила полиграфический институт. Сперва работала в рекламе, пять лет назад занялась фуд-стилизмом, а еще через два года основала вместе с фотографом Игорем Коротеевым студию Foodstyle. Первое время для каждой съемки приходилось изобретать собственные рецепты. Теперь Горбунова специализируется на полуфабрикатах, снимать эту «сублимированную» еду тяжелее всего: «Продукты быстрого приготовления жутко выглядят, живьем фотографировать их нельзя. Поэтому приходится либо готовить самой, либо подбирать искусственные муляжи. Причем у каждого продукта свои секреты».

Мороженое

 

Мороженое никогда не снимают вживую

, под софитами оно моментально тает — это всегда пластиковая, силиконовая или гелевая масса. Ей придают нужный цвет, фактуру, делают шарик пористым и шероховатым. Безупречных вафельных рожков тоже не найти — везде или кусочек оторван, или цвет неровный, так что приходится их тоже лепить. А чтобы с мороженого не стекало варенье или мед, прокладывается тонкий слой полиэтилена.

 

Супы

 

 

Для рекламы супов в пакетиках варят настоящий суп. Но если просто налить его в тарелку и сфотографировать, не будет ничего видно, все ингредиенты утонут. Поэтому на дно кладется слой прозрачного желатина, сверху наливается бульон или обычная вода, а потом уже аккуратно выкладывается капуста, слегка обжаренная ветчина, маслины, петрушка и овощи. Главное — создать впечатление богатого набора витаминов.

 

Курица

 

 

Куриные ножки на фото должны быть не вареными и не жареными. Сырыми им выглядеть тоже нельзя — покупатель должен сразу понять, что их готовить не нужно, только разогреть. Это очень сложная задача. Если ножки пожарить, они скукожатся, потемнеют, а сбоку будут приплюснутыми. Поэтому куриные ножки сушат строительным феном: он поджаривает, но не деформирует мясо. Курица получается золотистой, как надо.

 

Котлеты

 

 

Котлеты поливают лаком для волос. Это нужно для блеска, которого иначе добиться нельзя. Если их пожарить, масло впитается уже через 5 минут.

 

Лапша

 

 

Чтобы продукт имел свежий вид, его нужно как можно меньше подвергать термообработке. Лапшу, варят 2—3 минуты, иначе она размокает и разваливается. Особенно быстро теряет форму отечественная лапша, поэтому даже для рекламы российских макарон фотографируют импортные.

 

Пельмени

 

Пельмени — кошмар каждого фуд-стилиста.

Их приходится лепить вручную. Мясо добавлять нельзя, потому что оно будет просвечивать темными пятнами. В рекламе пельмени состоят из теста и соли. Поэтому такой ровный цвет. Их еще можно подрумянить и увлажнить, чтобы аппетитнее было.

Вместо сметаны фотографируют клей ПВА

он льется густо, медленно и тяжело — идеально для рекламы. Его же можно использовать для съемки молока.

 

Соусы

 

 

Соусы красятся пищевыми красителями. Но нельзя сразу добавить краску в соус, он тогда свернется и будет комками. Нужно сначала развести краситель со спиртом, а потом уже смешать с соусом. Если получается слишком жидко, можно сделать основу для соуса из желатина.

 

Каша

 

 

Желатин вообще универсальное и очень полезное средство — желатин часто добавляют в пюре и кашу, чтобы они загустели, и можно было делать красивые завитки. Также в качестве загустителей можно использовать муку и крахмал.

 

Пиво

 

 

Пиво чаще снимают в рекламных роликах, чем фотографируют. Но в обоих случаях

пивная пена делается из стирального порошка

или хозяйственных средств, которые взбиваются венчиком. Вместо самого пива наливается чай или сок.

 

Мясо

 

 

Когда нужно фотографировать мясо, его обжаривают совсем чуть-чуть, только для цвета. Баранину часто играет говядина — внешне они почти не различимы. А вот свинина должна быть светлее и розовее, мы это всегда подчеркиваем, чтобы можно было узнать ее издалека. Подкрашивать мясо можно соевым соусом, некоторые фуд-стилисты предпочитают йод, мазут или солидол.

 

Сосиски

 

 

Сосиски и сардельки снимаются сырыми или слегка подсушенными строительным феном. А вот овощи и фрукты в рекламе замороженных смесей всегда самые свежие.

 

Лазанья

 

 

Самый главный ужас — это съемка лазаньи. Приходится слой за слоем накладывать друг на друга ингредиенты, сбоку засовывать их в форму, потом разрезать и фотографировать срез, пока все не обвисло. Это очень долго, сложно и совсем не похоже на содержимое коробки.

Источник

@темы: кулинарный блокнот, словарик, Цитата

---

Людей неинтересных в мире нет.

Людей неинтересных в мире нет.
Их судьбы — как истории планет.
У каждой всё особое, свое,
и нет планет, похожих на неё.

А если кто-то незаметно жил
и с этой незаметностью дружил,
он интересен был среди людей
самой неинтересностью своей.

У каждого — свой тайный личный мир.
Есть в мире этом самый лучший миг.
Есть в мире этом самый страшный час,
но это все неведомо для нас.

И если умирает человек,
с ним умирает первый его снег,
и первый поцелуй, и первый бой...
Все это забирает он с собой.

Да, остаются книги и мосты,
машины и художников холсты,
да, многому остаться суждено,
но что-то ведь уходит все равно!

Таков закон безжалостной игры.
Не люди умирают, а миры.
Людей мы помним, грешных и земных.
А что мы знали, в сущности, о них?

Что знаем мы про братьев, про друзей,
что знаем о единственной своей?
И про отца родного своего
мы, зная все, не знаем ничего.

Уходят люди... Их не возвратить.
Их тайные миры не возродить.
И каждый раз мне хочется опять
от этой невозвратности кричать.

1961 Евгений Евтушенко.

@темы: Понравилось, Стихи

---

• Служанки мечтают о доброй фее, принцессы – о прекрасном принце, королевы не мечтают, а действуют.
• Служанки верят, что чудеса случаются, с принцессами они действительно случаются, королевы творят их сами.
• Служанки слабы, но кажутся сильными, принцессы сильны, но кажутся слабыми, королевы обходятся без маски.
• Служанки приходят заранее, принцессы являются с опозданием, королевы прибывают вовремя.
• Служанки во всем винят себя, принцессы – других, королевы делают выводы.
• Служанки не умеют побеждать, принцессы не умеют проигрывать, королевы не соревнуются.
• Служанками драконы не интересуются, принцесс драконы едят, с королевами драконы дружат.
• Потому что служанки драконами не интересуются, принцессы их боятся, а королевы их приручают.
• Служанки, даже хорошенькие, считают себя дурнушками, принцессы, даже уродливые, считают себя красавицами, у королев так и не выдалось времени толком рассмотреть себя в зеркало.
• Служанку можно не заметить, принцессу нельзя не заметить, королеву нельзя не заметить, когда ей это нужно.
• Служанки покорны, принцессы своенравны, королевы дисциплинированны.
• Служанки хотят получить похвалу, принцессы – внимание, королевы – опыт.
• Служанки сносят унижения, принцессы мстят за них, королеву унизить невозможно.
• Служанки любят, принцессы позволяют себя любить, королевы не задумываются – кто кого.
• Служанки всё понимают и терпят, принцессы понимают только то, что хотят, королевы всё понимают и уходят.
• Служанки не умеют требовать, принцессы не умеют ждать, королевы знают, что всему своё время.
• Служанки не хотят взрослеть, принцессы не хотят стареть, королевы знают, что всему своё время.
• Служанки видят мир в чёрном цвете, принцессы – в розовом, королевы – в чёрном, розовом и всех остальных цветах.
• Со служанками легко, с принцессами сложно, с королевами, по крайней мере, интересно.
• Быть служанкой сложно, быть принцессой легко, быть королевой, по крайней мере, имеет смысл.

@темы: Размышлялки, Понравилось, Цитата

---

Пересчитала я свою ЗП на полный рабочий день, прибавила затраты на дорогу, вышло что я последние 2 месяца зарабатываю в 1,5 раза больше, чем на прошлом месте. При этом у меня куча свободного времени, я высыпаюсь, и не так завалена работой... Бывает конечно периодами, но так жестко как раньше.

Короче - жизнь прекрасна.

@темы: работа, Маленькие радости

---

Я благодарна... (Nadine)

Я благодарна своим врагам –
Умным и очень жестоким.
Тем, кто сказал: “Помоги себе сам”,
Бросив меня в дороге.

Я выбиралась со дна сама,
Бога молила, просила:
“Господи, Боже, дай мне ума,
Дерзости, смелости, силы”.

А выбираясь, училась всему
И становилась жёстче,
Думала, что никогда не прощу
Тех, кто в дороге бросил.

Но поняла и простила всех
Небывших вовремя рядом:
Если б не этот вражеский грех,
Я бы осталась слабой.

poem.com.ua/nadine/ya-blagodarna.html

@темы: Понравилось, Стихи

---

Тип-тирип. Зачем на велосипед ставить двигатель для танка? Зачем на сайт-визитку из "трех" страниц ставить джумлу?

@темы: работа

---

Делала (иногда что-то исправляю и сейчас) сайт для международной художественной ярмарки ART-KYIV.
Сегодня кто-то написал что на сайте вирус. Ничего вирусного я там не нашла, оказалась какая-то нелепая шутка.

Но речь не об этом. Просматривала я код в базе данных, и на страничке партнеров наткнулась на адрес сайта radioalla.ru (Радио Алла) прочитала как радиолла... Думаю тю, странный партнер (да, меня смутили 2 "л" в названии, но я не предала этому значение)...

Написала об это казусе Люде, она в ответ:"Да, такое у нас планируется музыкальное сопровождение выставки всё в лучших традициях!"

@темы: работа, Маленькие радости, Перлы, грустные нотки

---

В пятницу ДР Богдана (Жениного племянника), ему исполняется 2 года, долго думала над открыткой и вот что вышло.



Мальчик 3d, его вырезала макетным ножом, сверху раскрашивала акварельными карандашами, что бы картинка была более ярким (никак не могла яркости подобрать в фотошопе, вроде бы все получилось, распечатала и поняла что немного не то что хотелось). Бантик завязала благодаря картинке из предыдущего поста (а то никак красиво завязать не удавалось).

Мне все кажется что правый верхний угол как-то пустоват, но я все никак не могу придумать что туда поместить.

@темы: Праздик, Родственники, открытки

---

Завязываем бантики

Махровый бант

Махровый бант

Классический бант

Классический бант

Строгий бант

Строгий бант

Ярусный бант

Ярусный бант

Двухцветный бант

Двухцветный бант

Бант «Диор»

Бант «Диор»

Бант-цветок

Бант-цветок

Бант-хризантема

Бант-хризантема

@темы: Праздик, узелок на память, Понравилось, Творчество

---

Вчера был насыщенный день. Наконец-то выглянуло солнце, я затеяла большую стирку. А еще я перемыла все окна снаружи, а то все погода не подходящая была, то ветер сильный, то дождь. Оказалось несколько нелегко, окон уж очень много. 4 комнаты, в одной комнате 2 окна + 2 окна на кухне + входной порог с 3х сторон застеклен. А еще вчера приготовила 2 больших пиццы. Умаялась за день сильно, по работе практически ничего и не делала, из-за этого сегодня сильный завал.

@темы: работа, Из жизни

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Муж-романтик

Иногда я обвиняю благоверного в отсутствии романтики, но зачастую он меня очень приятно удивляет. И пусть по моим меркам мне бы хотелось большего, но глядя на мужей подруг я понимаю что у меня просто золотой супруг.

Для себя, на заметку.

• Когда я возвращаюсь из дальней поездки (даже если я уезжала на 2 дня), он всегда меня встречает с цветами-розами.


• Каждая подаренная роза, вернее ее цвет, всегда что-то символизирует. Он может долго ходить и выбирать, пока не встретит подходящий оттенок идеально описывающий его чувства. Например.


• Когда я болею, он дарит мне хризантемы. Цвет и размеры хризантем тут не играет уже никакой разницы, такое ощущение, что по его мнению они все лечебные . Например.


• После небольших ссор и разногласий он дарит мне цветы в горшках. Для того что бы такие цветы росли и радовали нужно прилагать усилия, как и в отношениях.


• Когда у меня тянется тяжелый период в жизни (будь то проблемы на работе, бытовые проблемы, просто хандра), по вечерам он балует меня сладким. Обычно он подходит ко мне со словами:"А отгадай, что у меня есть для моего маленького мышонка/бельчонка?"


• Хорек редко мне покупает безделушки, но берет только в тех случаях, если это хоть как-то связано с нами. Как-то он подарил мне брелок для мобильного с мышонком, т.к. этот мышонок был похож на меня.


• На праздники дарит только то, на что я долго хожу и "облизываюсь", но все же не решаюсь взять.


• Перед тем как лечь спать, Хорек ложиться на мою половину кровати, что бы нагреть для меня место (я жуткая мерзлячка).


• Он научился противостоять моим приступам лунатизма. При малейших "моих" попытках сорваться с кровати, Хорек крепко меня обнимает и нашептывает нежные слова.


• Пасмурное утро в выходные он украшает с помощью кофе в постель.


• Пусть я уже не провожаю его утром на работу (раньше провожала,потом с ним ездила, сейчас он не хочет меня рано будить), но перед уходом он всегда меня целует, а я по возможности желаю хорошего дня.


• Продолжение следует (не все успела перечислить)...

Данный список для себя на заметку, что бы помнить это (надеюсь его еще дополнять). Иногда чувства нужно подпитывать, иначе они начинают чахнуть. А чем иначе пробудить в себе что-то теплое и нежное, как ни такими маленькими радостями. У каждого свои понятия романтики, для кого-то это окажется банальностью, кто-то посчитает что такие поступки вообще не достойны внимания, но для меня это приятные моменты подаренные мужем.

@темы: Хорек, Маленькие радости, любовная лирика, Размышлялки, списки

---

Наткнулась случайно в дневнике у  носа на майскую запись этого года.
Он написал ровно 1000 активных пользователей из первых зарегистрировавшихся. Последний номер ID в этом списке = 13405.
Из моих избранных и ПЧ, кроме меня туда опали.
 SummerSmile,  suppi,  cvetochek,  el.

Немножко не дотянули  Tenshi Tsukino и  Toxic Mist. А может на сегодняшний день уже и входят.

Такой факт немного поднял настроение, т.к. я со своими картинками попала в зловещую папку 1/0 (которая все никак не копируется).

@темы: Маленькие радости, грустные нотки

---

Вчера был большой праздник - Покров.
Для этого дня есть примета, какой день, такая и зима будет.
У нас вчера был шикарный день, немного морозная ночь, но очень солнечный теплый день. Эх, если бы зима такая же была.

@темы: Праздик, узелок на память, погода

---

А все могло бы быть иначе,
Я помню зимний разговор,
Я не хотела жить так дальше,
У нас с тобой сплошной раздор.

Мне надоели крики, ссоры,
Мне надоело быть чужой.
И я ушла, покинув город,
Однажды став его женой.

Я снова стала улыбаться
(бывают слезы иногда),
Но мне так хочется смеяться,
Душа летает в небеса.

Я стала вновь родной и милой.
Да, о таком мечтала я,
Когда-то стала я любимой,
От счастья кругом голова!

Пусть иногда я вспоминаю,
О прошлых и весенних днях,
Но я теперь уж точно знаю,
На разных были мы путях.

@темы: Стихи, Творчество

---

Проба пера в плане мужских открыток. Идея с бинарным (двоичным) кодом не нова (это 1 и 0), но над исполнением долго думала, подбирала изображения.
Хотелось сделать что-то простенькое и со вкусом. Меня, лично, очень смущают открытки с автомобилями, стопками денег, это банально... Я понимаю, что женскую или детскую открытку куда легче сделать, чем мужскую, поэтому и зацепилась за эту не заезженную идею. Тем более она предназначается парню, у которого ДР 10.10, так что грех было не воспользоваться.
Так же в открытке используется псевдографика. Псевдографика - это грубо говоря имитация рисунка с помощью печатных символов.

@темы: открытки, словарик, Творчество

---

19.03.2009

Прошу прощения за испорченную френд-ленту. Дальше идут записи, которых тут не было, но я хочу сохранить все в одном месте.

Сегодня все же решилась пойти в поликлинику (врачь даже меня похвалила за мою ответсвенность, приятно). Она принимал с 14 до 18. Блин, наверное это моя карма целый день сидеть под дверью и трепать себе нервы на предмет "попаду/не попаду" и все же попасть самой последней. Пришла как положено ближе к двум, была очеред из 5 человек. Наивно думаю:"Хорошо, не прийдется долго сидеть," - не тут-то было. Час она принимала какую-то пациентку, а потом стала принимать медкомисию до 17.45 (а вся очередь что была передомной разошлась). Результаты луше, чем я ожидала, осталось еще на узи записаться и все будет в шоколаде.

Вот чего я только не придумаю, что бы не делать диплом. В этот раз доделываю коллажи со свадебными фотками в альбом "для гостей". Нам 2 альбома подарили, один на 20 страниц, другой на 200. Большой мы сами украшаем и хотим туда фоток по максимому налепить с 3-х дней свадьбы и медового месяца. А маленький решили сделать в виде колажей из самых ярких фото (многим утомительно, наверное, будет 200 стр пересматривать, а для нас это память).

@темы: Свадьба, Выздоравливаю, учеба

---

8 Марта 2009

У меня сегодня был очень хороший день, не смотря на то что спала я мало (поясницу скрутило так, что спать толком не могла, только обезболивающие помогло). Проснулась когда муж прибежал с магазина, он подарил маленького медвеженка (Me to You) и приготовил праздничный обед. Жалко погода была не важная, так хотелось пойти куда-нибудь погулять.

@темы: Хорек, Праздик, Выздоравливаю, любовная лирика

---

7.03.2009

Блин, со мной сегодня что-то не то. Целый ден отчитываю мужа по полной катушке... С утра встали, он взял мои маникюрные ножницы которые пять минут назад я просила не брать для того что бы отрезать кусок какой-то пластмассовой байды. Отчитала по поводу того что он пытается все делать мне на зло, на перекор.

Блин такая мелочь, почему-то, стала последней каплей... Психанула, ушла в магазин проветриться. Пошаталась там немного, подошла к мясному отделу, это ужас какой-то, там так тухлятиой пахло, бррр... Стало дурно, потом голова кружиться начала + эта дурацкая погода, короче пожалела что вообще куда-то пошла.

Решила что харе выпендриваться и решила позвонить мужу. Беру в руки мобильный и он звонит, тоже решил перестать выпендриваться и ищет меня. Договорились встретиться внутри магазина. Было приятно когда он неожиданно подошел сзади, нежно обнял и подарил букет тюльпанов. Так странно, с ним я начала любить тюльпаны. Раньше я их просто ненавидила. Да и раньше они были только красные. А сейчас... заглядение...

Ближе к вечеру приготовила бисквит со свежеморожеными ягодами. Это стало камнем раздора. Пока я смаковала кусочек, мой благоверный сметелил большую половину приготовленного. Нет, мне приятно что моя стрепня нравится, но мне стало обидно, что в плане еды он со мной не делится, не заботится. Я готова ему последний кусок свой отдать, а ему нечем делиться, он все уже съел... Стало обидно, отчитала второй раз.

Что бы успокоить нервы и не устраивать скандал, достала бутылку вина, что осталась с др и напилася (ну лично мне что бы наклюкаться хватает бокала вина). Агрессию это конечно сняло, а вот меланхолию и апатию нагнало. Сейчас просто хочется поплакать и себя пожалеть. Странная мя...

@темы: Хорек, Маленькие радости, любовная лирика, грустные нотки

---

Др (25.02.2009)

Вчера вечером с дуру выпила витамины, т.к. днем забыла, в результате не могла уснуть всю ночь, уснула только в 9 утра... В 10 соскачила в ужасе от того что почему-то решила, что обручальных кольца должно быть два, на правой и левой руке... А на левой руке его нет, у меня шок, я не могу сообразить где я его потеряла... В результате поспала только до 1, т.к. начали все звонить и поздравлять. Спашивают "Ты еще спишь?"- Да я сплю... я сплю только 4 часа за последние сутки... Короче голова вообще не варит, так что я сегодня торможу...

@темы: Праздик, Маленькие радости, грустные нотки, Сны